徐子崚提示您:看后求收藏(360小说网www.gamba-sakai.net),接着再看更方便。

卤水香料配比

配料:

红谷米:150克

栀子20克

丁香10克

香菜籽20克

白蔻40克

小茴香40克

肉蔻40克

八角60克

砂仁40克

甘草10克

草蔻40克

罗汉果1个

山奈20克

白芷100克

草果100克敲碎更入味

荜拨60克

红蔻30克

香叶40克

良姜100克

辛夷4克

香砂30克

桂皮80克

千里香60克

山楂60克

干姜10克

陈皮25克

葱250克

花椒5克

干辣椒50克不吃辣就不放辣椒

所有配料用温水清洗一遍,再换水浸泡10分钟后再使用。去除可能存在的土腥味

调味料:水3000克约3升,有条件用高汤更好)、生抽1500克、花雕酒1000克、冰糖1500克、盐150克。

分析:卤水的“色”:上面配方中的“红谷米”主要是用来调色的,红谷米会让卤水产生一种玫瑰花般的色泽。

然后我们来炒个糖色,锅烧热,倒入少许油,热锅凉油下入冰糖,小火不停的翻炒,炒出焦糖色之后倒入栀子水,这样炒好的糖色颜色非常的纯正,用来做卤水,卤出来的食材颜色也是非常好看的。

冰糖除了是甜味剂之外,还可以让卤水更加光亮。

卤水的“香”来源于:上面配方中的八角、桂皮、草果、丁香、陈皮主要是给卤水添加香味,八角和丁香有着水果般的香,能引人食欲,桂皮、草果、陈皮的香是内在的香,能让人回味无穷,流连忘返。

而配方中的罗汉果、甘草主要是取它们的甜味,甘草和罗汉果具有草木之甜味,甜味较柔和而不浓。

具体步骤一、先把姜、葱用油炸香。

步骤二、用个纱布袋把所有的香料和姜葱装在一起,扎好。

步骤三、红谷米需要单独包,也是用纱布袋扎好,因为红谷米容易让卤水变酸,所以

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

高辣小说推荐阅读 More+
她和他(短篇)

她和他(短篇)

dahl1234
[女友]他轻轻地将舌头从她的口中收回,把双手从她的胸口移开。接吻已经将近半个小时,再吻下去嘴唇要脱皮了,她的一对丰乳已经在他的轻揉慢抚中倔强地挺起,他感觉她的身体在蠕动,两只柔软的手臂缠绕在他的腰部,轻轻抚摸着。他觉得是时候改变了,否则会像上次那样,无果而返。于是他直起身来,跪坐在她的两腿之间,边品咂着嘴中的丝丝留香,边打量着眼前这个已经光溜溜的尤物。这已经是他们第二次这样相对了,前几天,也是在这
高辣 连载 1万字
绿茶师弟攻略手札

绿茶师弟攻略手札

葡桃
幼椿穿书穿到了一本被弃坑的小说葡桃最新鼎力大作,2019年度必看玄幻。
高辣 连载 28万字
双面荡夫(双性,黄暴粗口肉合集!)

双面荡夫(双性,黄暴粗口肉合集!)

大樱桃
双性粗口黄暴短篇合集(攻全部大唧唧猛男,受各种类型风骚双性,有人兽,古风,年下,父子乱伦等等,请随意品尝)连载短篇完结:《寝取野兽》:ntr被男友哥哥强奸的可怜处屄(双性,调教强制激h,ntr弟弟)《穿越情敌》:高冷王爷与猛男影卫的黄暴奸情(双性,男二x男主,反玛丽苏情敌文)《军阀霸爱》:架空民国,被霸道军阀肏烂的母狗文青(双性,伪ntr,强攻弱受)?《电竞男神》:电竞职业男神与骚屄小主播的情色交
高辣 连载 66万字
你是我的唯一(新版)

你是我的唯一(新版)

承爱羽
ar? //2015旧作翻新// 「认真就输了。」 这是她每次对上他时出现的想法。 初相见他就是个没礼貌、没教养、没心没肺、娇生惯养的大少爷, 她除了承认那张脸真的有点
高辣 连载 9万字
江湖孽缘

江湖孽缘

红绳紫带
大家好,我是红绳,好久不见,《江湖孽缘》的故事,我们接着讲下去。这次恢复更新的同时,对之前的内容也稍稍删改,因为《江湖孽缘》篇幅较大,考虑到时间、精力以及避免太监的问题,之后内容会进行简写,尽量言简意赅,压缩合并。有利有弊,简写加快进度的同时,不免会出现剧情跳跃、情节突兀等现象,希望大家稍稍脑补并多多体谅。《江湖孽缘》一共四部,主题是命运,孽缘便是不该有的缘分,每个人都在命运中沉浮,其中又蕴含着无
高辣 连载 28万字